NOTICIAS – Bodega Cerro Gallina

¡Bodega CerroGallina en el VI Placer Bobal!

By Cerro Gallina

El próximo 17 de junio tendrá lugar la VI edición de Placer Bobal, un showroom de carácter anual que siguiendo la tradición, se volverá a realizar en el Hotel Las Arenas de Valencia. Placer Bobal se ha convertido en una cota ineludible para nosotros puestos que su máxima protagonista es la variedad autóctona de uva Bobal, de carácter diferenciador y bajo la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Bodega CerroGallina estaremos presentes en este esperado evento junto a 23 bodegas más de la zona para presentar nuestro Bobal 2015 y sus características. CerroGallina Bobal 2015 posee un color rojo picota muy vivo y bien cubierto, dejando percibir los aspectos varietales de la tierra donde se cultiva.

¡Os esperamos en esta nueva edición de Placer Bobal!
¡Nos visitan desde Holanda!

By Cerro Gallina
90 años de viticultura se reflejan en la calidad de nuestros caldos. Tintos de calidad y de personalidad singular en los que, bajo la Denominación de Origen Utiel-Requena, se refleja el cuidado y esmero con el que se cultivan los viñedos.

La mayor parte de nuestros viñedos son dedicados a la variedad Bobal pero también cultivamos la variedad Pinot Noir.

Que haya personas que quieran visitar nuestra bodega con llena de orgullo, sobre todo si las visitan llegan desde otro país como es Holanda, ya que eso significa que nuestro trabajo es valorado en gran medida.
Hoy queremos compartiros las fotos de la reciente visita de un grupo de estudiantes universitarios de la carrera de empresariales de Holanda.
Vinieron a conocer nuestra bodega y el proceso de producción de nuestros vinos.

Durante su visita además, realizamos una cata comentada de ellos.
¡Muchas gracias por la visita! Fue un placer poderos hablar de viticultura y enología. Os deseamos mucha suerte en vuestros futuros proyectos empresariales.

Si quieres visitar nuestras bodegas, consúltanos sin compromiso al 676 897 251 o a info@cerrogallina.com.
La vendimia en CerroGallina

By Cerro Gallina

El momento de la vendimia ha llegado a CerroGallina, las uvas de nuestras viñas alcanzaron su punto óptimo de maduración, calidad del grano y propiedades tras un cultivo minucioso y exhaustivo y por tanto, la tan esperada vendimia llegó con materia prima de pequeña producción para obtener un producto final exclusivo.

En Bodega CerroGallina realizamos la vendimia de forma totalmente manual y en cajas de 20 kg.

Nuestro proceso de producción

Los racimos son llevados a la bodega con rapidez, donde seleccionamos de forma manual y minuciosa, los racimos y también, los granos combinando la tradición con la más alta tecnología.

Después llenamos los depósitos por gravedad, que tienen una forma cónica y una capacidad de 5.000 litros, lo que permite controlar en todo momento el proceso de maceración y fermentación.

Tras este paso, llegaría el prensado de la uva.

¡Y a esperar los resultados finales de nuestros Bobal y Pinot Noir!
La vendimia en À Punt

By Cerro Gallina

Durante el mes de septiembre, Bodegas CerroGallina hemos tenido el placer de ser entrevistados por À Punt, en el celler PROAVA junto a la bodega Clos d’Esgarracordes y Bodegas Xaló.

La entrevista se emitió el pasado 5 de septiembre en el espacio À Punt Directe, donde Carolina Ferre y Hèctor Molina tuvieron una interesante charla sobre los vinos de nuestro territorio.

Durante la entrevista en PROAVA, Santiago Vernia representando nuestras bodegas, habla con Verónica Castillo sobre la cultura del territorio de la Comunidad Valenciana y sobre todo, de la importancia de que nosotros mismos reconozcamos los vinos de nuestra tierra, tan maravillosos y exquisitos.

Nosotros destacamos nuestros Bobal y Pinot Noir, ambos tintos de estilo libre pero con unas cualidades magníficas otorgadas por las diferentes variedades de uva.

Si os perdisteis el programa y queréis aprender mucho más sobre los vinos valencianos, podéis ver la entrevista AQUÍ.
¡Hasta el año que viene, FereVin!

By Cerro Gallina

El pasado domingo 26 de agosto tuvo lugar la clausura de la XXVIII edición de FereVin, la feria requenense del vino, que empezó el pasado 23 de agosto. Ya os contábamos que Bodegas CerroGallina no queríamos faltar a esta gran cita anual que sin duda, es mejor año tras año.

La llegada de este evento es un preámbulo a la recolección del maravilloso fruto de nuestras viñas, la vendimia. CerroGallina estuvimos presentes junto a diversas bodegas más, mostrando y poniendo en valor nuestros Cerrogallina Bobal y Cerrogallina Pinot Noir, productos que la Denominación de Origen Utiel-Requena recoge bajo su nombre.

Durante esta edición asistieron aproximadamente unos 17.000 visitantes, mostrándose más interesados en el vino y sus características, lo que significa que el vino cada vez adquiere más adeptos.

Muchas gracias a la organización por crear una vez más un evento de tales características. Y sobre todo, muchas gracias a los asistentes por sus preguntas, sus palabras y sus visitas a nuestro stand.
Bodegas CerroGallina en FereVin 2018

By Cerro Gallina

Una edición más y como viene siendo tradición, Bodegas Cerrogallina estamos presentes en la feria requenense del vino, FereVin, que recoge los mejores vinos de la Comunidad Valenciana. La XXVIII edición de esta gran cita que se inauguró el pasado jueves 23 de agosto, mantendrá sus puertas abiertas hasta el próximo domingo 26.

Tras una pre-cata que PROAVA organizó para amenizar la espera, teníamos muchas ganas de asistir a este gran evento. Y es que la llegada de FereVin es un preámbulo a la vendimia, de la recolección del maravilloso fruto que nuestra tierra nos da.

Cerrogallina junto a diversas bodegas más, mostramos y ponemos en valor estos productos que la Denominación de Origen Utiel-Requena recoge bajo su nombre . En nuestro caso: Cerrogallina Bobal y Cerrogallina Pinot Noir.

Muchas gracias a la organización por tan magnífico evento vinícola y sobre todo, gracias a todos los asistentes.

¡Os esperamos a todos en nuestro stand para que podáis degustar nuestras elaboraciones!
Bodegas Cerro Gallina en la pre-cata de Ferevin 2018

By Cerro Gallina

Bodegas CerroGallina estaremos presentes durante una edición más en Ferevin, la feria requenense del vino. La XXVIII edición de esta cita tan importante en el mundo vitivinícola tendrá lugar del 23 al 26 de agosto de 2018 y para amenizar la espera, desde PROAVA han decidido colaborar organizando por primera vez, una cata antes de la tan esperada cita para conocer a los participantes de Ferevin.

La pre-cata donde Bodegas CerroGallina tuvimos el placer de asistir para representar la Denominación de Origen Utiel-Requena con nuestro Bobal, tuvo lugar el pasado 26 de julio en Valencia. Muchas gracias por tan bonita iniciativa y sobre todo, gracias a todos los asistentes. Fue un placer conversar con vosotros.

¡Os esperamos a todos en Ferevin!
CerroGallina en el V Placer Bobal

By Cerro Gallina

El pasado 18 de junio tuvimos el placer de asistir al V Placer Bobal, un showroom de carácter anual en el Hotel Las Arenas de Valencia, donde la máxima protagonista es la variedad autóctona de uva Bobal, de carácter diferenciador y bajo la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Durante esta cita tan señalada como es el V Placer Bobal se presentan los nuevos vinos y añadas de diversas bodegas cuya identidad recoge la D.O. Utiel-Requena.

En Bodegas CerroGallina elegimos en representación del vino singular Bobal, nuestro vino tinto Bobal 2015, cuya producción exigua está basada en la rica aportación que la tierra realiza.

CerroGallina Bobal 2015 posee un color rojo picota muy vivo y bien cubierto, dejando percibir los aspectos varietales de la tierra donde se cultiva. Además, no solo tuvimos el placer de presentar nuestro CerroGallina Bobal 2015 sino que también, llevamos un vino muy especial: nuestro Pinot Noir 2016, quien también recoge la D.O. Utiel-Requena.

¡Muchas gracias a la organización y a todos los asistentes!
Bobal Selección 2013 Santiago Vernia

By Cerro Gallina

Hoy tenemos preparada para vosotros una ¡gran noticia! Después de mucho tiempo de empeño y dedicación, por fin podemos decir que las primeras botellas de Bobal Selección 2013 Santiago Vernia ya son una realidad.

Es una nueva versión de nuestro tinto monovarietal elaborado con la variedad 100% Bobal de viñas viejas de 90 años. Y se trata sobre todo, de una añada especial. Seleccionamos las mejores uvas de la variedad Bobal y guardamos 3 barricas del vino 2013, por lo que su producción es muy limitada.

Lo que hace a esta selección tan especial es que en esas 3 barricas, el vino permaneció 36 meses y 30 meses embotelladas.

Nuestro Bobal Selección 2013 Santiago Vernia estará a la venta muy pronto a través de los canales habituales.
¡Cerrogallina Bobal en la VI Cena Exclusiva de 8 Chefs 8 Platos!

By Cerro Gallina

¡Cerrogallina Bobal en la VI Cena Exclusiva de 8 Chefs 8 Platos!

Desde bodega CerroGallina estamos encantados de comunicaros que nuestro Bobal 2014, ha sido seleccionado para maridar la VI Cena Exclusiva organizada por la Asociación Gastronómica y Cultural 8 Chefs 8 Platos, que tendrá lugar el próximo jueves 28 de junio en La Ópera-Mas dels Frares de Benicàssim.

Esta cena exclusiva tiene lugar en una ubicación diferente en cada edición e intenta poner en valor los productos de la provincia en la que se realiza. Las elaboraciones del menú, serán maridadas por una selección de vinos de la Comunitat Valenciana, y como ya hemos mencionado anteriormente, se encuentra Cerrogallina Bobal 2014.

Los platos a los que Bobal 2014 acompañará con todo su equilibrio y potencial serán elaborados por: Modesto Fabregat (Lino Restaurant en el Real Casino Antiguo, Castellón), Fernando Molina (La Cuina de Fernando, Castellón), Javier Simón (Hotel Martín el Humano, Segorbe), Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules), Asier Manzanos (El Vasco, Vila-real), Emilio Miralles (Al d’Emilio, Vila-real) y Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella).

A ellos se les une el Chef Anfitrión: Miguel Martí. Además, al igual que en ediciones anteriores, al grupo de los ocho Chefs, descubriremos al Chef Infiltrado, que no se desvelará hasta que el aforo esté completo. Los Chefs infiltrados que han participado en anteriores ediciones han sido Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Evarits Miralles (El Bollit, Oliva-Pego), Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’ Alba), Vicent Guimerá (l’ Antic Molí, Ulldecona) y Raúl Resino.

¿Quién será el de esta edición?

¡En CerroGallina tenemos muchas ganas de descubrirlo!

Puedes obtener más información sobre la VI Cena Exclusiva llamando al 629 972 594 en horario de 9:00 a 14:00 y por correo electrónico: reservasmiguelmarti@gmail.com.