• ¡Felices fiestas!

    Una vez más llegan unos días muy especiales en los que disfrutar de comidas y cenas junto a nuestros seres queridos. Y seguro que ya has pensado en el menú que vas a elaborar para que degusten tus comensales pero, ¿has pensado ya en un maridaje para tus recetas?

    Nosotros te proponemos dos perfectos maridajes para tus platos elaborados a base de carne: nuestros tintos CerroGallina Bobal 2015 y CerroGallina Pinot Noir 2016.

    Bobal 2015 es de un color rojo picota muy vivo que en nariz desprende el aroma a frutos rojos y negros en sazón (cereza, mora, arándanos y grosella). Con un fondo especiado y balsámico en el que se aprecian pinceladas de hierba silvestre y violetas. En boca integra perfectamente la madera con un final largo y aromático que recuerda a un caramelo con leche. Potente y untuoso, redondo, equilibrado.

    Pinot Noir 2016 es de un color rojo cereza muy vivo que desprende un aromaintenso pero delicado a frutos rojos(fresas silvestres, grosella y cassis), con recuerdos a flores rosas y matices balsámicos. Con fondo especiado. En boca otorga un final aromático y sensaciones quellenan la boca y lo alargan en el tiempo. Muy fresco y elegante, equilibrado y lleno de matices.

    Ambos vinos maridan perfectamente con tu menú Navideño. Nosotros todavía no sabemos cuál escoger, ¿tú tienes claro cuál elegir?

    Elijas el que elijas, Bodegas CerroGallina deseamos que pases unas FELICES FIESTAS rodeado de tus seres queridos.

    ¡Feliz Navidad!

  • La vendimia en CerroGallina

    El momento de la vendimia ha llegado a CerroGallina, las uvas de nuestras viñas alcanzaron su punto óptimo de maduración, calidad del grano y propiedades tras un cultivo minucioso y exhaustivo y por tanto, la tan esperada vendimia llegó con materia prima de pequeña producción para obtener un producto final exclusivo.

    En Bodega CerroGallina realizamos la vendimia de forma totalmente manual y en cajas de 20 kg.

     

     

     

     

    Nuestro proceso de producción

    Los racimos son llevados a la bodega con rapidez, donde seleccionamos de forma manual y minuciosa, los racimos y también, los granos combinando la tradición con la más alta tecnología.

    Después llenamos los depósitos  por gravedad, que tienen una forma cónica y una capacidad de 5.000 litros, lo que permite controlar en todo momento el proceso de maceración y fermentación.

    Tras este paso, llegaría el prensado de la uva.

    ¡Y a esperar los resultados finales de nuestros Bobal y Pinot Noir!

  • La vendimia en À Punt

    Durante el mes de septiembre, Bodegas CerroGallina hemos tenido el placer de ser entrevistados por À Punt, en el celler PROAVA junto a la bodega Clos d’Esgarracordes y Bodegas Xaló.

    La entrevista se emitió el pasado 5 de septiembre en el espacio À Punt Directe, donde Carolina Ferre y Hèctor Molina tuvieron una interesante charla sobre los vinos de nuestro territorio.

     

     

     

     

     

     

    Durante la entrevista en PROAVA, Santiago Vernia representando nuestras bodegas, habla con Verónica Castillo sobre la cultura del territorio de la Comunidad Valenciana y sobre todo, de la importancia de que nosotros mismos reconozcamos los vinos de nuestra tierra, tan maravillosos y exquisitos.

    Nosotros destacamos nuestros Bobal y Pinot Noir, ambos tintos de estilo libre pero con unas cualidades magníficas otorgadas por las diferentes variedades de uva.

     

    Si os perdisteis el programa y queréis aprender mucho más sobre los vinos valencianos, podéis ver la entrevista AQUÍ.

  • ¡Cerrogallina Bobal en la VI Cena Exclusiva de 8 Chefs 8 Platos!

    ¡Cerrogallina Bobal en la VI Cena Exclusiva de 8 Chefs 8 Platos!

     

    Desde bodega CerroGallina estamos encantados de comunicaros que nuestro Bobal 2014, ha sido seleccionado para maridar la VI Cena Exclusiva organizada por la Asociación Gastronómica y Cultural 8 Chefs 8 Platos, que tendrá lugar el próximo jueves 28 de junio en La Ópera-Mas dels Frares de Benicàssim.

    Esta cena exclusiva tiene lugar en una ubicación diferente en cada edición e intenta poner en valor los productos de la provincia en la que se realiza. Las elaboraciones del menú, serán maridadas por una selección de vinos de la Comunitat Valenciana, y como ya hemos mencionado anteriormente, se encuentra Cerrogallina Bobal 2014.

     

    Los platos a los que Bobal 2014 acompañará con todo su equilibrio y potencial serán elaborados por: Modesto Fabregat (Lino Restaurant en el Real Casino Antiguo, Castellón), Fernando Molina (La Cuina de Fernando, Castellón), Javier Simón (Hotel Martín el Humano, Segorbe), Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules), Asier Manzanos (El Vasco, Vila-real), Emilio Miralles (Al d’Emilio, Vila-real) y Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella).

    A ellos se les une el Chef Anfitrión: Miguel Martí. Además, al igual que en ediciones anteriores, al grupo de los ocho Chefs, descubriremos al Chef Infiltrado, que no se desvelará hasta que el aforo esté completo. Los Chefs infiltrados que han participado en anteriores ediciones han sido Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Evarits Miralles (El Bollit, Oliva-Pego), Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’ Alba), Vicent Guimerá  (l’ Antic Molí, Ulldecona) y Raúl Resino.

    ¿Quién será el de esta edición?

    ¡En CerroGallina tenemos muchas ganas de descubrirlo!

    Puedes obtener más información sobre la VI Cena Exclusiva llamando al 629 972 594 en horario de 9:00 a 14:00 y por correo electrónico: reservasmiguelmarti@gmail.com.

La venta solo está permitida a personas mayores de 18 años.

El comercio es responsable y conoce la legislación vigente de los países a los que envía los productos. Acepto las condiciones legales establecidas por el comercio.