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  • ¡Cerrogallina en la revista MiVino!

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    La revista MiVino es una revista que habla sobre diferentes vinos, enoturismo, viajes, gastronomía y tendencias de actualidad relacionadas con el sector vitivinícola. ¡Y Cerrogallina aparecemos en la edición de febrero 2018!

    En la publicación, tanto en su versión impresa como en su versión online, hablan de nuestro Pinot Noir 2016.  Elaborado con la delicada y elegante uva que le da nombre y cultivada en nuestro viñedo plantado en 2008, cuya producción es limitada.

    La  revista hace hincapié en las fases de nuestro Pinot Noir, mencionando la diversidad de aromas presentes como flores, especias, regaliz rojo, bombón y frambuesas maduras; así como también su comportamiento en boca: elegante y equilibrado.

    Además, MiVino reconoce el trabajo que realizamos desde Cerrogallina con nuestro Bobal, así que estamos doblemente contentos por esta publicación.

  • Cerrogallina Pinot Noir vuelve a ser noticia

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    ¡Nuestro Pinot Noir ha vuelto a ser noticia en el diario levante! Aparece en la Guía de vinos valencianos, y es que ya está disponible en los canales habituales de distribución y en los principales restaurantes.

    Elaborado bajo la supervisión de nuestro enólogo José Hidalgo, Pinot Noir es un tinto de estilo libre, de aspecto brillante, abierto de capa, con aromas delicados que recuerdan a frutos rojos y rosas con matices balsámicos y sutilmente especiados. Siendo en boca fresco y elegante, de magnífica acidez, largo, pleno y equilibrado.

    Sin duda alguna, un vino que no defrauda.

     

  • ¡Nuestro Pinot Noir en el diario Levante!

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    Cerro Gallina hemos aparecido en el diario Levante con nuestro Pinot Noir 2016 como noticia. En ella citan a nuestro enólogo, José Hidalgo, que dice de esta variedad de vino que es difícil de cultivar y difícil de elaborar, por lo que los resultados obtenidos con ella, han valido el esfuerzo.

    Pinot Noir 2016 es de color rojo cereza muy vivo y abierto de color en su fase visual. Siendo de nariz muy delicada aunque intensa, llena de numerosos sutiles registros aromáticos, donde dominan las notas a frutos rojos (fresas silvestres, grosella y cassis), recuerdos a flores rosas con matices balsámicos y vegetales, con un fondo especiado y complejo aportado por la barrica. Pasa a ser en su fase gustativa muy fresco y elegante, equilibrado, muy largo y lleno de matices. Con final aromático y sensaciones que llenan la boca y lo alargan en el tiempo.

     

  • Embotellado Cerrogallina 2012

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    Tras casi 18 meses en barrica de roble francés de primera calidad, en el que se ha procedido a un «batonage» semanal, el Cerro Gallina 2012 ha sido embotellado en nuestra bodega. Las mas de 10.000 botellas de este vino exclusivo, reposarán de 6 a 7 meses antes de salir al mercado, terminando así un largo y cuidadoso proceso de crianza.

  • Selección de grano en la vendimia 2013

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    Parece caviar, pero es la selección de grano para hacer el Cerro Gallina 2013.

    El grano seleccionado y roto, cae a un depósito que lo transportará por gravedad al depósito de fermentación, dónde estará varios días antes de comenzar el proceso fermentativo.

  • Vendimia 2013

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    Hidalgo comprueba el triturado del grano. Vista general del proceso con la mesa de selección de racimos y la de selección de granos de uva.

  • Comienza una nueva aventura

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    La añada de Cerro Gallina 2011 se embotelló el Martes 23 y el Miércoles 24 de este mes de Abril de 2013.
    Comienza el último paso de una nueva aventura . Tras 7- 8 meses en la botella, ya estará listo para viajar y llevar a todas partes el alma de Requena.

    El director del proyecto Cerro Gallina, Pepe Hidalgo (en la foto), estaba allí para ultimar hasta el último detalle.

  • Máxima puntuación en Bobal

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    En fecha reciente, en la sección «Cuestión de Gusto» del diario Levante, se calificaba a Cerro Gallina 2010, como EL PURA SANGRE DE LOS BOBALES.

    También en el anuario de vinos de LA SEMANA VITIVINICOLA, Cerro Gallina 2010 ha obtenido la máxima puntuación (94 puntos sobre 100), en Bobal 100%.

La venta solo está permitida a personas mayores de 18 años.

El comercio es responsable y conoce la legislación vigente de los países a los que envía los productos. Acepto las condiciones legales establecidas por el comercio.